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    重庆火锅与重庆人性格
    发布时间:2012-7-25  阅读:1887次

        重庆被誉为“火锅之都”,这是和重庆火锅以及重庆人民是分不开的。重庆人爱吃火锅,反映出的正是重庆人喜交往、爱热闹、讲平等、多豪放的性格;反之正是因为重庆人的这种性格,火锅才能在重庆风行。

        重庆人“干燥”,爽直中带几分鲁莽,热情中夹几分狡黠,幽默中又有一些儿土气,宽容中有几分排外,好打抱不平,好看热闹。

        重庆人好吃麻辣烫的火锅,越热卖得越火,越热吃的人越多,越吃品种越齐全,鸳鸯火锅、四味火锅、药膳火锅、鱼头火锅、全羊火锅,样样吃遍,得排上十天半月。

        中国人喜欢合吃共食,重庆人犹盛。重庆农村,一个院子的人吃饭,都爱端到院坝来,你尝一点我的菜,我尝一下你的味,体现出一种脓郁的人情味。重庆城镇,包括重庆城里,一条街一条陋巷,也是这样。吃饭时,家家都爱把饭菜摆到家门外,趁吃饭之时,街坊邻居把国内国外大事、张家长李家短小事,都交流了。甚至有人端着个碗,从巷子这头吃到巷子那头,把家家户户的菜都尝个遍。如今随着人们住进了高楼,住进了小区,这种情景难以看到了,但重庆人在吃这个问题上所体现的性格,却在火锅桌上继承并发扬光大着。

        重庆人吃火锅,最好是一大桌人,甚至是几大桌人,猜拳行令,呜嘘呐喊,才能越吃越有味。事实上,在重庆,红火的火锅店始终红火,颇客越多吸引的人越多;哪家火锅店一旦冷清,往往就会冷清下去,再难吸引顾客上门。

        所以往往能在大街小巷的火锅店看到这样子的一个场面,三五一群的人对着热气腾腾的火锅,热闹着,豪气冲天。重庆人的耿直和豪爽闻名全国。重庆本来就是一座大码头,山城孩子在热爱这片土地时,把重庆火锅的文化和特色一代代传承。

        在老油火锅和一次性锅底的争议后,重庆人秉着直爽的性格,按照大家对于火锅的热爱程度,发起了“盒装王老吉之我最喜欢的重庆火锅新排名”的活动,通过这次活动如火如荼的开展,进而来确定最能代表重庆人性格的火锅。

        红红火火的锅,加上一瓶清热降火的饮料或者啤酒,重庆人沉迷在火锅气味里,大食而后快,吃的欢畅淋漓。

        重庆人脾气大,胆子大,敢挣钱,也敢花钱。人们常笑说“一半的钱丢进火锅店去了”。你看看时下哪一家火锅店不装饰得事丽堂皇?鲜花盆景,高山流水,再配以美丽袭人的服务小姐,你能不慷慨解囊,流连忘返?难怪有人感叹道:火锅是什么?100年前下力人聊以果腹的猪杂碎、牛下水。如今是什么?儒者雅士也乐此不疲的佳肴美味!重庆人吃火锅吃疯了吃绝了,引得成都人四川人也全都吃疯了吃绝了,就连“吃在广东”的南粤大地近些年来也大张旗鼓引进“重庆火锅"、“山城火锅”,你说绝不绝?

          听说重庆人又创造出了酸菜鱼、辣子鸡,全是奇酸大辣的怪口味。如此下去,还不知要创造些什么“绝吃”来呢!

       各方食客,欢迎你们也来重庆“疯吃”一次。

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